Van đóng vai trò quan trọng trong việc cắt và điều tiết môi trường trong đường ống mà nó nằm. Là một van cắt cực kỳ quan trọng, van chặn được bịt kín bằng cách tác dụng mô-men xoắn vào thân van, chuyển động theo hướng trục. Đĩa van tạo áp lực để làm cho bề mặt bịt kín đĩa van và bề mặt bịt kín đế van khít chặt, ngăn không cho môi trường rò rỉ dọc theo khe hở giữa các bề mặt bịt kín.
Cặp đệm của van chặn được cấu thành từ bề mặt đệm đĩa van và bề mặt đệm đế van. Thân van dẫn động đĩa van di chuyển theo chiều thẳng đứng dọc theo đường tâm đế van. Trong quá trình đóng mở van chặn, chiều cao mở nhỏ, dễ điều chỉnh lưu lượng, dễ chế tạo và bảo trì, có phạm vi ứng dụng áp suất rộng.
So với van cổng, một loại van ngắt thông dụng khác trong sản xuất công nghiệp, van chặn có cấu trúc đơn giản hơn, dễ sản xuất và bảo dưỡng hơn. Về tuổi thọ, bề mặt làm kín của van chặn không dễ bị mài mòn và trầy xước. Trong quá trình đóng mở van, không có sự trượt tương đối giữa đĩa van và bề mặt làm kín của đế van, do đó độ mài mòn và trầy xước trên bề mặt làm kín nhỏ, do đó độ kín được cải thiện. Tuổi thọ của van chặn là hành trình đĩa van nhỏ trong quá trình đóng hoàn toàn và chiều cao của nó nhỏ hơn chiều cao của van cổng. Nhược điểm của van chặn là mô-men xoắn đóng mở lớn và khó mở và đóng nhanh. Do đường dẫn dòng chảy trong thân van tương đối quanh co và sức cản dòng chảy của chất lỏng lớn nên công suất chất lỏng bị mất trong đường ống.